La cuisine mexicaine, patrimoine immatériel de l’UNESCO, marie maïs, piment et avocat : les tacos al pastor sont nés de l’influence libanaise, tandis que le mole poblano mélange chocolat et épices. À Oaxaca, les mercados regorgent de huit variétés de chapulines (sauterelles grillées), une véritable curiosité authentique.
45 M de visiteurs en 2023 (Banxico), fascinés par les ruines mayas de Chichén Itzá et les cenotes de la péninsule du Yucatán. Pour les road-trips, la route de la liberté longe la côte pacifique, reliant petites haciendas et spots de surf.
Le football fédère avec plus de 25 clubs professionnels, un fervent public, et le clásico Chivas–América rassemble 60 000 spectateurs. Dans les terres, la charrería (sport équestre) reste une fierté culturelle.
Météo tropical sur les côtes, tempéré en altitude. Les pluies de mai à octobre nourrissent la jungle du Chiapas, tandis que la saison sèche offre un ciel limpide aux randonneurs des Volcanes.
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